Islay’s Farm Distillery
Gründer Anthony Wills verfolgt mit der damals ersten Neugründung einer Destillerie auf der Isle of Islay seit 124 Jahren ein visionäres Ziel, das heute die Einzigartigkeit Kilchomans und ihrer außergewöhnlichen Islay Single Malts ausmacht. Umfasst von der rauen Schönheit der Insellandschaft mit ihren weißen weiten Sandstränden und mächtigen Steilklippen, wurde die ursprüngliche Handwerkskunst des „farm distilling“ neu belebt. Dazu dienen die sehr fruchtbaren Böden rund um die Gemeinde Kilchoman für den eigenen Gerstenanbau und die Qualität des vom Atlantik geprägten, unvergleichlichen Islay-Torfs. 

100% Islay Philosophy
Dieser Traum der 100% Islay Philosophie folgt dem Bestreben, die jahrhundertealte Tradition des Farmwhiskys wieder aufleben zu lassen. Auf Basis eines Prozesses, der auf Rohstoffe aus der unmittelbaren Umgebung setzt und von vollkommener Handarbeit geprägt ist. Kilchoman ist stolz, eine der wenigen schottischen Brennereien zu sein, die einen Single Malt aus eigens angebauter und gemälzter Gerste präsentiert. Anthony Wills ließ seinen Lebenstraum damit Wirklichkeit werden: Mit der 100% Islay Range steht Kilchoman für einen einzigartigen Islay Single Malt Whisky, welcher „From Barley to Bottle“ vor Ort hergestellt wird.

Independence
„From Barley to Bottle“ – von der Gerste bis zur Flasche – steht also für die außergewöhnliche Machart der Kilchoman Destillerie. Der Whisky zeichnet sich durch die klassische Kilchoman Rauchnote aus, eingebettet in die florale und fruchtige Aromenwelt mit der typischen Zitrusnote. Viel trägt bei Kilchoman zum Geheimnis des Erfolgs bei – entscheidend aber ist der  Aspekt der Unabhängigkeit: Sie gibt die Freiheit, selbständig zu entscheiden, was einen klassischen, qualitativen Islay Single Malt ausmacht; getragen von den Traditionen des „farm distilling“, den unendlichen Möglichkeiten der handwerklichen Prozesse vor Ort und einem herausragenden Fass-Management.