Unsere Fachhändler im Porträt

Spiritory wurde 2022 von Janis Wilczura und Clemens Bennier in München gegründet und zählt heute zu den führenden europäischen Marktplätzen für rare und hochwertige Spirituosen. Das Prinzip: Käufer und Verkäufer treffen auf einer Plattform aufeinander, auf der sich Marktpreise in Echtzeit bilden – transparent, nachvollziehbar und ohne die Intransparenz klassischer Auktionshäuser. Jede Flasche durchläuft eine Echtheits- und Zustandsprüfung, Zahlungen laufen treuhänderisch ab, der Versand ist versichert.

Den Schwerpunkt bilden Whisky – Single Malts aus Schottland, japanische Raritäten, limitierte Abfüllungen –, ergänzt um Rum, Cognac, Tequila, Gin und Champagner. Angesprochen sind Sammler ebenso wie Menschen, die Spirituosen als Sachwert begreifen: Spiritory macht sichtbar, was eine Sammlung tatsächlich wert ist.

 Im Juli 2026 hat das Unternehmen diesen digitalen Ansatz in die physische Welt übersetzt. Im Stemmerhof in München-Sendling, einem ehemaligen Bauernhof, der sich zum Quartierstreffpunkt mit Gastronomie, Läden und Ateliers gewandelt hat, eröffnete Spiritory seinen ersten Ladenshop. Die denkmalgeschützte Scheune ist bewusst wie eine Galerie gestaltet: rund 170 handverlesene Flaschen, einzeln inszeniert, statt dicht bestückter Regalwände. Geöffnet ist Dienstag bis Samstag von 11 bis 19 Uhr.

Janis Wilczura (Gründer von Spiritory)

Der Shop ist kein Abverkaufskanal, sondern ein Ort der Beratung. „Wir haben etwas für jeden, ob Anfänger oder erfahrener Kenner", beschreibt Gründer Janis Wilczura das Konzept – eine Brücke zwischen Generationen und zwischen Menschen, die sich erst herantasten, und solchen, die seit Jahrzehnten sammeln. Wer eine Flasche in die Hand nimmt, kann ihre Preisentwicklung online nachvollziehen; wer online kauft, kann in Sendling verkosten, bevor er sich entscheidet.

Zu den Investoren des Unternehmens zählt unter anderem der Münchner Comedian Michael Mittermeier.

Nach einem 2-jährigen Prozess haben wir gemeinsam mit Cadenhead’s ein eigenständiges Konzept kreiert, welches den Namen „Spectrum Series No. 1.0 – Tulllibardine“ trägt. Es ist eine einzigartige Sherry-Variation, die das gesamte Spektrum der Sherry-Welt – von Manzanilla bis PX – in einer Edition widerspiegelt. Dabei sind alle Fässer bereits mindestens 3 Jahre in Sherry-Fässern gereift.

Zum Einsatz kommen ausschließlich First-Fill Casks, ergänzt mit Refill PX-Casks, in denen zuvor Springbank reifte und die damit eine besondere Brücke zur begehrten Campbeltown-Brennerei schlagen. Die Limited Edition reifte insgesamt 12 Jahre präsentiert sich mit einer Alkoholstärke von 46,0 % Vol. Selbstverständlich ohne zusätzliche Farbstoffe und ohne Kühlfiltrierung.